假人参

假人参

假人参（Panax pseudoginseng Wall.）是五加科人参属的多年生草本植物。根状茎竹鞭状且横生，肉质根圆柱形；叶为倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形，叶柄与叶柄顶端连接处簇生刚毛；伞形花序单个顶生，花为黄绿色； 蒴果近球形；种子黑褐色或黑色；花期6-8月；果期9-11月。 因其根可入药，有人参一样滋补强健的功效，故得名“假人参”。

假人参原产热带美洲、印度、东南亚等地。中国主要分布于长江流域以南各地。喜温暖湿润的气候，耐热，不耐寒，喜光，较耐干旱，适宜在半荫晾下，富含有机质且排水良好的砂壤土生长。 假人参在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。 繁殖方法一般多采用种子繁殖，也可扦插或分根繁殖。

明代诗人石晓曾作《紫人参》：“广寒宫门也不锁，蟾蜍飞降紫人参”。据《青草药彩色图谱》记载假人参：“补中益气，养肺生津”。其味辛、微甘，性温；归脾、胃经。适用于脾虚劳倦、纳呆泄泻、肺痨咳嗽，自汗盗汗等症的辅助食疗与康复。经现代研究土人参还有显著的降血压和呼吸兴奋的作用，对结核杆菌有抑制作用。 可作花坛、假山植栽，亦可作盆栽用。 假人参的嫩梢能食用，可凉拌、炒、做汤，也可作火锅配菜，质地细嫩，口感柔滑，营养丰富。

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